Frutas y verduras benefician más según su color

Según estudios publicados por la Universidad de Harvard, los tonos de las frutas y verduras no solo son parte de la presentación, sino que hablan de los beneficios y nutrientes que pueden ofrecer.

Las verduras y las frutas son indispensables en la alimentación, ya que aportan las vitaminas, minerales y nutrientes necesarios para mantener un estado saludable.

En ese sentido,  los vegetales tienen distintos beneficios según su color que a continuación le mostramos.

Rojo

Los alimentos que contribuyen al bienestar del corazón tales como vitamina C, magnesio y licopeno, son las fresas, manzanas, pimentones y tomates. Además ayudan a disminuir el riego de padecer cáncer.

Morado y azul

Estos son colores intensos que se observan en uvas, cebollas, ciruelas, moras y berenjenas. Contienen un alto beneficio de antioxidante, también ayudan a mejorar la salud mental, protegen el corazón y regulan la presión.

Verde

En este color encontramos lechuga, apio, brócoli, manzanas verdes, kiwis, limones y muchos más alimentos que proporcionan luteína; un poderoso antioxidante asociado al calcio, el magnesio, la fibra y las vitaminas K y C.

Estos a su vez ayudan a la salud visual, protegen contra tipo de cáncer, mantienen huesos y dientes fuertes.

Amarillo

El maíz, el mango, el melón, y el plátano son ricos en vitamina C, magnesio, ácido fólico y potasio que ayudan a mejorar la salud cardiovascular, la piel y mantienen el sistema inmune.

Naranja

Las mandarinas, calabazas y zanahorias, son ricos en carotenos y carotenoides; bases de la vitamina A que refuerzan las defensas y permiten tener mejor calidad visual.

Café y blanco

Aunque son menos comunes, las peras, champiñones, coliflores y cebollas son fuentes de flavonas y flavonoides que funcionan como antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios. Estos regulan los niveles de colesterol, la presión arterial y a diminuir ciertos tipos de cáncer.

La Asociación Americana del Corazón y otros organismos internacionales recomiendan mantener una dieta que incluya 5 o más porciones de frutas y verduras al día.