Postre para preparar en la espera del Año Nuevo

La época del Niño Jesús y la espera del Año Nuevo, son una de las razones por las cuales los venezolanos suelen lucirse en sus mesas a la hora de celebrar en familia.

En ese sentido, para deleitar el paladar en compañía de una rica cena, mostramos esta receta que servirá de gran aporte en los últimos días de la Navidad.

Biscochuelo relleno.

Ingredientes

• Para el bizcocho:
• 4 huevos enteros.
• 2 yemas.
• 80 gr. de azúcar.
• Ralladura de ½ limón.
• 80 gr. de harina.

Relleno y decoración

• 400 gr. de chocolate para fundir
• 250 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharada de ron blanco
• 8 guindas

Preparación

• Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso.
• Añadir la harina.
• Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
• Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular, cocer al horno durante 15 minutos a 200 º C.
• Retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.
• Fundir el chocolate al baño de maría, reservar.
• Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y juntar con el chocolate.
• Desenrollar el bizcocho, cubrir con la crema de chocolate reservando un poco para decorar.
• Volver a enrollar cubrir con una capa de chocolate. Hacer unos adornos con un tenedor y colocar las guindas adornándolo.
• Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.