Sorprende a tu familia preparando una exquisita ensalada de gallina

por: Karina Goyo

29/12/2018 | 11:00 am

@notiactual

Parte de la tradición gastronómica navideña es la ensalada de gallina, los ingredientes que la componen dependerán del gusto de sus comensales.

Usualmente está elaborada con gallina, tal como dice su nombre, sin embargo, muchas familias la sustituyen por pollo desmenuzado, a veces le suelen agregar pedazos de manzanas o uvas pasa para darle un toque dulce a la preparación.

Ingredientes:

  • 1/2 gallina cocida y desmechada
  • 2 kg de papas
  • 1/2 de zanahorias
  •  2 cebollas
  • 1 lata de petit pois o guisantes
  • 1 lata de espárragos
  • 2 ó 3 dientes de ajos pequeños
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 2 tazas de mayonesa
  • 1 punto de azúcar
  • Sal al gusto

Ensalada de gallina

Preparación:

Se sancochan las zanahorias, las papas y las cebollas en cubos en una olla con agua y sal. Una vez temperado se bota el agua y se le coloca la gallina o pollo cocido, los espárragos y los petit pois.

En un recipiente aparte se realiza el aderezo con el ajo machacado, la mostaza, la mayonesa, la azúcar y la sal, se agrega a la preparación mezclando con suavidad. Luego se refrigera hasta la hora de servir.

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