Fevipan: Pan de jamón puede aumentar a más de 4 mil 500 Bs.S

El presidente de la Federación de la Industria de la Panificación (Fevipan), Tomás Ramos, informó que el costo del pan de jamón podría aumentar a más de 4 mil 500 bolívares soberanos en la actual temporada decembrina.

La subida del costo representa un incremento del 224 mil 900% en relación al año anterior, cuando un pan de jamón se ubicaba en 200 mil bolívares fuertes, es decir, dos Bs.S

Ramos indicó que el incremento del tradicional pan navideño se debe a la falta de aprovisionamiento de la harina de trigo panadero y a la escasez de levadura, grasa y azúcar.

Según los cálculos de Fevipan, el sector requiere 120 mil toneladas métricas de trigo al mes en los silos de los molinos; otras 120 mil toneladas métricas más en proceso de compra, y una cantidad similar en negociaciones en cada uno de los países donde se produce el trigo, para mantener el ciclo productivo de las panaderías y satisfacer la demanda de 32 kilos anuales de pan per cápita.