Consumo de papas fritas son perjudiciales para la salud

A nivel mundial las papas fritas son altamente consumidas por las personas bien sea como acompañante, comida o aperitivo; muchas veces le agregan algún tipo de salsa o simplemente con sal volviéndose adictivas.

Este alimento tan popular es perjudicial para la salud, aunque los consumidores opinan que únicamente están ingiriendo una simple fritura.

De acuerdo con Eric Rimm, profesor de los departamentos de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard T. H. Chan, indicó que las papas posen un alto contenido de almidón y al estar fritas se trasforman en un «arma de destrucción dietética».

«Las papas se ubican cerca del fondo de los vegetales saludables y carecen de los compuestos y nutrientes que se encuentran en los vegetales de hojas verdes», expresó.

El especialista estableció que los nutrientes del tubérculo se encuentran en la piel de la papa y se van perdiendo al quitársela, trozarla, sofreírlas en aceite y colocarles sal, algún tipo de queso o salsa.