Te presentamos todos los beneficios del pimentón

por: Yesimar Gerdler

06/12/2019 | 8:00 pm

Pixabay

Originario de Mesoamérica, donde es cultivado desde hace más de 6 mil años, el pimentón es una de las primeras plantas introducidas en Europa procedentes del Nuevo Continente.

Aunque en Venezuela lo conocemos con este nombre, muchos autores de libros de gastronomía y cocineros famosos dicen que el pimentón es el nombre aplicado a un polvo fino obtenido a partir de la desecación y molido de cierto tipo de pimientos rojos y que es conocido en inglés y en países de América Latina como páprika.

Esta planta pertenece a la familia de las solanáceas, al género de las capsicum, del que existen 2 mil 300 especies (incluyendo el ají), a ellas también pertenecen el tomate y la berenjena.

Hay pimentones de distintos colores: como el rojo, amarillo y verde (en otros países se encuentran de colora naranja también) y cada uno proporciona un sabor especial a tus comidas.}

Además tiene un aporte calórico importante, contiene mucha agua, fibra y casi no tiene grasas, por lo que se puede incluir en dietas de adelgazamiento.

Es muy recomendable por sus altos valores en vitaminas C, E, A, B1, B2, B3, B6; además contiene fósforo, magnesio, potasio, calcio, ácido fólico, carotenos, capsantina, beta carotenos.

Propiedades y beneficios del pimentón:

  • Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes.
  • Favorece el crecimiento de: cabello, uñas, mucosas.
  • Sistema inmunológico. Refuerza la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.
  • Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
  • Por su contenido de vitamina E, se convierte en uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
  • Poder analgésico para artritis y reuma.
  • Ayuda a quemar grasas en especial los picantes (ají).

¿Sabías qué?

  • Si un pimentón tiene tres protuberancias, su sabor es más dulce y sirve para comerse crudo y/o en ensaladas, salsas o mermeladas.
  • En cambio, si tiene cuatro protuberancias, su sabor es amargo y sirve para condimentar tus comidas.

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