Descubre cómo preparar unas ricas arepas de plátano verde

La arepa es la comida predilecta del venezolano, por ello, en muchas ocasiones, nos quedamos sin harina para prepararla; sin embargo, no es necesario preocuparse, pues bastará tener plátano verde en casa para poder disfrutarlas.

A continuación te explicamos cómo hacerlo:

Para preparar estas arepas solo necesitarás: cinco plátanos verdes, cebolla, cebollín, pimentón, ajo, sal, agua y el relleno de tu preferencia.

Primero, deberás sancochar cuatro de los cinco plátanos y paralelamente, freír los vegetales; posteriormente, cuando los plátanos estén listos, se podrán retirar del fuego y sacarlos del agua.

Una vez reposados, tendrás que aplastar los plátanos hasta lograr un puré; sin embargo, este alimento, a pesar de ser sancochado, continuará siendo duro, por lo que podrás ayudarte con alguna cuchara o piedra de cocina y parte del agua en la que se cocinaron para lograr la textura indicada.

Seguidamente, podrás agregar el sofrito al puré resultante para darle un mejor sabor, y luego, deberás rallar el plátano que no fue cocinado e incorporarlo al mismo.

Después de esto, se tiene que amasar como tradicionalmente se hace con la harina de maíz, se le echa sal al gusto y se hacen las arepas.

Bastará con ponerlas sobre el budare y esperar a que se forme una concha dura y dorada por ambos lados de la arepa, para que puedan retirarse de fuego y rellenarlas con lo que prefieras.