Conoce varios tips para preparar la sopa perfecta, igual a la de mamá

Hacer una sopa debe ser uno de los procedimientos gastronómicos más sencillos ¿cierto? Sin embargo, la preparación de este plato también tiene sus secretos.

A continuación te presentamos varios tips que te ayudarán a hacer un caldo exquisito, igual a los que preparan mamá o la abuela:

• Lo primero es utilizar siempre agua fría, para que los sabores de los ingredientes sean más intensos.
• La cocción de la sopa lleva tiempo, este plato debe prepararse a fuego medio y por un tiempo prolongado. de esta forma se cocinan  mejor los ingredientes y los sabores salen a relucir.
• Si buscas que la sopa quede más consistente, agregarle papa es la solución. Lo bueno de este platillo es que se les puede añadir todo tipo de vegetales y proteínas, bien sea carne, pollo, pescado, huevos, etc.
• Agregar hierbas como el perejil, cilantro, tomillo y hojas de laurel aumentan el sabor de la preparación. Cosa similar ocurre con las especias.

• Si lo que buscas es un toque especial, puedes añadir un poco de vino blanco o tinto, siempre y cuando los ingredientes queden bien. Luego se debe dejar que se evapore un poco el líquido y listo.
• No dejes cocinando la sopa por mucho tiempo. Por ejemplo, los caldos de pescado estarán listos en 20 minutos, los de verduras en una hora y los de carne pueden tardar hasta cuatro horas.
• Cuando cocinas las proteínas y vegetales estos producen espumas, debes retirarla cada cierto tiempo porque de lo contrario le restarás sabor a la sopa.
• Después de que el caldo esté listo añade la sal, de esta forma podrás controlarla y evitar el exceso. Si por algún motivo agregaste mucho, deberás verte un poco más de agua y cocer por unos minutos más.