Aprende a preparar una mostaza casera sin usar conservantes

La mostaza es una de los condimentos más populares a nivel mundial debido a su versatilidad y a su particular sabor picante y dulce.

Por esta razón, te enseñamos a preparar tu propia mostaza casera sin usar conservantes ni aditivos químicos.

Ingredientes:

• 200 gramos de semillas de mostaza.
• 50 gramos de azúcar rubia o miel.
• Media cucharada de mostaza en polvo.
• 155 cc de vinagre de vino.
• 200 cc de agua.
• Tomillo, pimienta negra, cebolla, y ajo en polvo al gusto.

Preparación:

Coloca en una olla el agua y cocina a fuego medio. Cuando hierva, procede a agregar las semillas y el tomillo, luego tapa la olla, retírala de la orilla y deja que repose por 20 minutos.

Trascurrido el tiempo, y al notar que el contenido del recipiente se redujo y se volvió cremoso, añade el azúcar, la cebolla, el ajo, la pimienta, la mostaza en polvo y el vinagre.

Seguidamente, une los ingredientes y coloca la mezcla a cocinar a fuego medio por tres minutos, durante este tiempo debes remover el elemento sin pausa.

Al obtener un combinado espeso, retira el recipiente de la cocina, permite que el elemento se enfríe y por último vierte la mezcla en un envase de vidrio con tapa.