Aprende a elaborar una suculenta ensalada de pollo con mango

por: Jonás Rodríguez

14/05/2022 | 2:00 pm

Central Madeirense

El pollo es una de las proteínas más populares del planeta, debido a su destacado sabor y a su versatilidad a la hora de prepararlo y consumirlo.

Por su parte, la ensalada es un alimento que contiene muchos beneficios para la salud y que también es muy fácil combinar con distintos ingredientes, bien sean proteínas o incluso frutas.

En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar una deliciosa ensalada a base de pollo y mango.

Ingredientes

  • Un mango maduro pero firme.
  • Un ají picante.
  • Una cuchara de azúcar.
  • Un manojo de hojas de lechuga romana.
  • Hojas de cilantro.
  • Medio pollo horneado o sancochado.
  • Dos cucharadas de semillas de sésamo.
  • Un diente de ajo.

pollo frito

Ingredientes para la vinagreta

  • Cinco cucharadas de miel.
  • Tres cucharadas de vinagre de arroz.
  • Media taza de aceite de maíz.

miel

Preparación

  • Coloca en un recipiente el azúcar, el vinagre, el ajo (triturado) y el ají (picado en rodajas). Luego, revuelve suavemente hasta que la azúcar se disuelva.
  • Seguidamente, retira la piel del pollo, córtalo en pequeños trozos y agrégalos al recipiente usado con anterioridad. Déjalo macerar en la nevera por unos minutos. Posteriormente, cocina al gusto.
  • Después, debes tostar las semillas de sésamo en un sartén seco, sin mantequilla ni aceite. Cocina sin dejar de remover hasta que estén correctamente tostadas.
  • Luego, para elaborar la vinagreta, agrega a la licuadora la miel y las tres cucharadas de vinagre de arroz; licúa hasta que aprecies una mezcla ligeramente blanca. A continuación, incorpora poco a poco (en forma de hilito), con la licuadora encendida, el aceite de maíz. Mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea.
  • Finalmente, combina la lechuga con el pollo y decora con las rebanadas de mango. Después, agrega la vinagreta de miel y las semillas de sésamo tostadas. También puedes añadir las hojas de cilantro para decorar.

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