Aprende a elaborar una suculenta ensalada de pollo con mango

El pollo es una de las proteínas más populares del planeta, debido a su destacado sabor y a su versatilidad a la hora de prepararlo y consumirlo.

Por su parte, la ensalada es un alimento que contiene muchos beneficios para la salud y que también es muy fácil combinar con distintos ingredientes, bien sean proteínas o incluso frutas.

En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar una deliciosa ensalada a base de pollo y mango.

Ingredientes

• Un mango maduro pero firme.
• Un ají picante.
• Una cuchara de azúcar.
• Un manojo de hojas de lechuga romana.
• Hojas de cilantro.
• Medio pollo horneado o sancochado.
• Dos cucharadas de semillas de sésamo.
• Un diente de ajo.

Ingredientes para la vinagreta

• Cinco cucharadas de miel.
• Tres cucharadas de vinagre de arroz.
• Media taza de aceite de maíz.

Preparación

• Coloca en un recipiente el azúcar, el vinagre, el ajo (triturado) y el ají (picado en rodajas). Luego, revuelve suavemente hasta que la azúcar se disuelva.
• Seguidamente, retira la piel del pollo, córtalo en pequeños trozos y agrégalos al recipiente usado con anterioridad. Déjalo macerar en la nevera por unos minutos. Posteriormente, cocina al gusto.
• Después, debes tostar las semillas de sésamo en un sartén seco, sin mantequilla ni aceite. Cocina sin dejar de remover hasta que estén correctamente tostadas.
• Luego, para elaborar la vinagreta, agrega a la licuadora la miel y las tres cucharadas de vinagre de arroz; licúa hasta que aprecies una mezcla ligeramente blanca. A continuación, incorpora poco a poco (en forma de hilito), con la licuadora encendida, el aceite de maíz. Mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea.
• Finalmente, combina la lechuga con el pollo y decora con las rebanadas de mango. Después, agrega la vinagreta de miel y las semillas de sésamo tostadas. También puedes añadir las hojas de cilantro para decorar.