3 postres para llenar tu navidad de azúcar

por: Redacción

02/12/2017 | 9:30 am

Imagen Referencial - Pixabay

La navidad es el momento propicio para continuar con las reuniones familiares.

Es común que en estas reuniones el destaque sea la cocina, y  los dulces que predominan durante la temporada.

Presta atención a estas tres opciones para preparar postres y asombrar a tus seres queridos:

Navidad

Tronco Navideño: Un postre tradicional, delicioso y llamativo, sigue esta receta para hacer el mejor postre a base de chocolate.

Ingredientes:

Bizcocho:

4 huevos enteros

2 yemas

80 gr de azúcar

Ralladura de 1/2 limón

80 gr de harina

Relleno:

400 gr de chocolate para fundir

250 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

1 cucharada de ron blanco (opcional)

Preparación:

  • Bate las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso y añade la harina
  • Bate las claras a punto de nieve y mezcla todo con cuidado (no mezcles de más porque puede quitarle el aire a la mezcla y hacer el bizcocho más chicloso)
  • Pon sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparce la masa dándole forma rectangular (una bandeja llana seria lo más conveniente), introdúcela en el horno durante 15 minutos a 200 °C.
  • Retira el papel de aluminio y enrolle la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño (preferiblemente un poco húmedo) y deje enfriar
  • Mientras se enfría funda el chocolate en baño de maría o en el microondas por lapsos de 5 a 10 segundos y revuelva entre cada lapso hasta que este líquido.
  • Bate la mantequilla con el azúcar, añade el ron y combínalo con el chocolate.
  • Por último, desenrolla el bizcocho y cubre con la crema de chocolate, dejando un poco para el exterior, vuelva a enrollarlo y cúbrelo con una capa de chocolate.
  • Déjalo en el refrigerador hasta que este lista para servir.

Navidad

La torta negra: Un postre que solo se realiza en la época de la Navidad y en la cual mientras más tiempo lleven maceradas las frutas mucho mejor. Aquí tienes la receta para este postre icónico.

Ingredientes:

Frutas:

Almendras

Ciruelas pasas

Pasitas negras

Pasitas sultanas

Frutas confitadas

Guindas

Nueces

Licor de naranja o cereza

Brandy o ron

Preparación:

  • Agrega las frutas secas, la cantidad dependiendo de los que usted desee, y déjalas en el licor por el tiempo que desee (mientras más tiempo mayor cantidad de licor que absorberán).
  • Primero corta las frutas pequeñitas, pele las almendras y trituralas, y colócalas en un frasco grande de vidrio, agrega el licor en partes iguales, tapa bien y déjalas en un lugar oscuro.

Torta:

200 gr de mantequilla

2 tazas de azúcar morena

2 1/2 tazas de harina

1 cdta de vainilla

6 huevos

6 pastillas de chocolate negro

1 pizca de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de leche

1 pizca de canela

frutas maceradas

Preparación:

  • Bate la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa, agrega la vainilla y canela, agrega las amarillas de los huevos y deje de un lado las claras, poco a poco agrega la harina alternando con la leche
  • Derrite el chocolate con un poquito de mantequilla y agrega la mezcla
  • Levanta las claras a punto de nieve y mezcla todo en forma envolvente con mucho cuidado de sobre mezclar
  • Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornea a 350°c hasta que al introducir un palillo salga limpio.
  • Desmolda y deja enfriar, puedes decorarlo con azúcar glas o chocolate líquido.

Navidad

Tiramisú de Turrón: El turrón es un dulce tradicional pero esta idea la da un giro moderno que sorprenderá a cualquier invitado.

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone

175 ml de nata líquida

Cacao en polvo

Café soluble

3 hojas de gelatina

65 gr de azúcar

25 ml de agua

3 yemas de huevo

Preparación: 

  • En un cazo pon el agua con el azúcar a hervir
  • Déjala cocinar un minuto hasta que hierva, sin revolver y retírala de la candela
  • Hidrata la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete
  • Por otro lado, monta las temas e incorpora el almíbar primero
  • Añade la gelatina derretida en el microondas y mezcle bien
  • Aparta mezcla la nata con el queso, bata hasta que quede semimontado, agrega la crema de yemas y mezcla bien. Divide la crema en dos. Una deje reposar en la nevera y a la otra añade una cucharada de cacao en polvo con el café mezclado, al gusto
  • Mezcla bien y déjalo en la nevera. Cuando este lista para servir, vierte un poco de cada mezcla en unos moldes.

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